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Nos menus
Menu du jour
Entrée, plat, dessert.
Inspiration au fil des saisons.
Uniquement les midis, du Mardi au Vendredi, hors jours fériés.
31 €
Le temps d'une balade
Laissez vous guider par notre Chef à travers un menu en 4 services (à l'aveugle)
60 €
Le temps d'un voyage
Laissez vous guider par notre Chef à travers un menu en 6 services (à l'aveugle)
78 €
Nos entrées
Pâté croûte
Insert de magret de canard, tataki de patate douce, glace à la moutarde de Meaux
21 €
La tomate
En tartare, burratina de la Fromagerie du Grand Cerf, sorbet de tomates grillées, siphon à l'eau de tomate
20 €
Côté mer
Selon arrivage, fenouil et pomme en brunoise, sorbet fenouil-pomme
23 €
Nos plats Signature
Le Filet de boeuf Black Angus
38 €
Le coeur de ris de veau aux morilles
44 €
Le Pigeonneau de Racan
42 €
La Pêche
35 €
Nos desserts
La fraise
Entremets à la vanille, insert fraise et Granny Smith, sorbet au basilic
13 €
Le miel
Entremets au miel, insert aux fruits de saison et caramel, sorbet aux fruits de saison
12 €
Le choco
Ganache montée au chocolat Jivara, insert chocolat blanc, riz soufflé, glace caramel au pop-corn
12 €
En soirée, nous vous proposons uniquement nos menus dégustation
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